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一輩子承諾岩手縣鐵器 30.07.2015 | Avis Leung

日本人相信，質料上乘的鐵壺，煲出的水會更甜美更有益，所以當你住進傳統溫泉旅館，常見到掛在炭爐上燒水的鐵壺；此外，造工優良的鐵器具更可用上過百年，岩手縣的名物南部鐵器，便能做到一輩子的承諾。
文、圖：梁綺蓮
(www.facebook.com/LoveTravel.HKG)
鳴謝：日本東北觀光推進機構

你或你身邊女性近年流行用鐵器煮餸，這種食具傳熱快、保溫佳，可高溫封存食物原味，而且堅固耐用，所以幾千元一個都捨得買。

南部鐵器名揚海外
將生鐵熔漿注入模具，造出一體成型的鑄鐵鍋，此技術在歐洲最早源於十七世紀的荷蘭，後來英國人引進並傳至美洲，統稱為荷蘭鍋(Dutch Oven)。
亞洲的鑄鐵鍋可能更早出現，日本東北的岩手縣，自古以來出產鐵礦沙、岩鐵、河沙等原料，四百年前盛岡藩主「南部利直」醉心茶道，下令工匠製作茶道專用鑄鐵茶具，於是開始了南部鐵器的歷史。直至明治14年(1881年)皇太子到訪，大力讚譽當地鑄鐵技術，自此名揚全國，至今在歐洲也受歡迎。
在盛岡市的岩鑄鐵器館，可買到比百貨公司更低價的鐵器，而且可一睹鑄鐵過程，鐵壺要經過68個工序包括設計、製模型、雕花、加色等，全部由人手製造，不止用具般簡單，更是藝術品。
據說鐵壺煲水，過程中釋出補充人體鐵質的雜子，多喝有益健康；對我來說，幾百元一個鐵壺，能用上一輩子甚至留給下一代，就十分環保有益。

花卷溫泉天皇都浸
岩手縣的花卷溫泉，裕仁天皇(1926年至1989年在位)也來過。由金田一國士開創，八十多年來已發展成大型溫泉度假村，設有三家旅館千秋閣、花卷及紅葉館，三館互通，我和日本婆婆們自由往返各館溫泉，她們有如進入主題樂園般開心。當中以紅葉館露天溫浴最受歡迎，有山林雪景作伴，浸後享用旅館的懷石料理，歎馳名岩手縣前澤牛，這樣的溫泉假期才圓滿。

岩鑄鐵器館
地址：岩手縣盛岡市南仙北2丁目23-9
營業時間：8:30am至5:30pm(星期二休息)
網頁：iwachu.co.jp/museum

花卷溫泉
地址：岩手縣花卷市湯本
房租：一泊二食每位9,850日圓起
網頁：www.hanamakionsen.co.jp

實用資料
簽證：持BNO護照或特區護照均毋須簽證
機票：來回香港及東京，經濟客位3,040港元起
鐵路：可於東京站乘東北新幹線至盛岡站，需時約兩個多小時